Aujourd‘hui， je vais partager avec vous une recette de saison ： les asperges blanchies. Elles ont une texture délicate， un goût frais et croquant， et sont riches en nutriments. Cette recette convient à tous， des plus jeunes aux plus âgés. Voici comment la préparer ：

Préparez 500 g d‘asperges. Coupez d’abord la partie inférieure， puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ensuite， pelez la tige des asperges pour éviter d‘affecter la texture. Une fois toutes les asperges pelées， placez-les séparément dans une assiette et mettez de côté.

Coupez un gros oignon vert en deux dans le sens de la longueur， puis émincez-le en fines lamelles. Évidez la moitié d‘un poivron rouge et coupez-le en fines lanières. Faites de même avec la moitié d’un poivron vert. Mettez le tout dans un bol et réservez.

Dans une casserole， ajoutez de l‘eau claire et portez à ébullition à feu vif. Lorsque l’eau bout， ajoutez du sel pour rehausser la saveur， puis ajoutez un peu d‘huile végétale. Plongez les tiges des asperges dans l’eau bouillante pendant 2 minutes. À ce stade， les asperges retrouveront leur couleur verte. Égouttez-les.

Ajoutez ensuite les têtes d‘asperges dans la casserole et laissez-les cuire pendant encore 1 minute. Égouttez-les. Disposez les tiges d’asperges sur un plat， puis placez les têtes d‘asperges par-dessus. Garnissez avec les lamelles d’oignon vert et de poivron vert et rouge préparées précédemment. Enfin， arrosez de sauce soja pour poisson et versez de l‘huile chaude pour dégager les arômes.

Et voilà， votre délicieuse recette d‘asperges blanchies est prête à être dégustée. Bon appétit ！