La poêlée de patates douces et d‘œufs est un plat maison délicieux et savoureux. La patate douce est un ingrédient nutritif， riche en fibres alimentaires， vitamines et minéraux. Elle possède des propriétés bénéfiques pour la digestion et l’appétit， ainsi que des vertus toniques. Quant aux œufs， ils sont riches en protéines de haute qualité et en diverses vitamines.

Voici une recette simple de poêlée de patates douces et d‘œufs ：

Ingrédients ：

Patate douce ： 1 racine

Œufs ： 2-3

Oignon ： selon le goût

Gingembre ： selon le goût

Ail ： selon le goût

Sel ： selon le goût

Huile de cuisson ： selon le besoin

Étapes ：

Épluchez la patate douce et coupez-la en tranches ou en lanières.

Cassez les œufs dans un bol， ajoutez une pincée de sel et battez-les.

Faites chauffer de l‘huile dans une poêle et faites revenir l’oignon， le gingembre et l‘ail.

Ajoutez les tranches de patate douce et faites-les sauter pendant quelques instants jusqu‘à ce qu’elles ramollissent légèrement.

Versez les œufs battus dans la poêle et remuez doucement avec une spatule jusqu‘à ce que les œufs soient bien cuits.

Assaisonnez avec du sel selon votre goût， continuez à remuer pour bien mélanger.

Avant de retirer du feu， vous pouvez garnir la poêlée de patates douces et d‘œufs avec des oignons verts hachés.

Servez la poêlée de patates douces et d‘œufs dans un plat.

Ainsi， vous obtiendrez une poêlée de patates douces et d‘œufs délicieusement croquante et parfumée. Vous pouvez ajuster les assaisonnements et les épices selon vos préférences personnelles. Bon appétit ！