Les coquilles Saint-Jacques sont des fruits de mer à faible teneur en matières grasses et riches en protéines. Cette recette est simple et rapide， avec une texture tendre et délicieuse. C‘est vraiment délicieux.
Ingrédients ： Coquilles Saint-Jacques， poivre à vis， poivron rouge， oignon， gingembre， ail.
Préparation ：
Nettoyez les coquilles Saint-Jacques， coupez le poivre à vis et le poivron rouge en morceaux en diagonale， hachez l‘oignon， le gingembre et l’ail et mettez-les de côté.
Dans un bol， mélangez deux cuillères à soupe de sauce soja， une cuillère à soupe de sauce d‘huître， une cuillère à soupe de fécule de maïs， une pincée de sucre blanc et demi-bol d’eau claire. Remuez bien et mettez de côté.
Dans une casserole， portez de l‘eau à ébullition. Ajoutez du vin de cuisine et des tranches de gingembre， faites blanchir les coquilles Saint-Jacques dans l’eau pendant 1 minute pour éliminer l‘odeur de mer.
Faites chauffer de l‘huile dans la casserole， ajoutez les oignons et l’ail， faites-les frire jusqu‘à ce qu’ils dégagent une bonne odeur. Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de soja jaune， faites revenir à feu doux jusqu‘à obtenir un arôme délicieux， puis ajoutez les coquilles Saint-Jacques en les versant le long du bord de la casserole， ajoutez une cuillère à soupe de vin de cuisine， remuez uniformément.
Versez ensuite la sauce， ajoutez le poivre à vis， le poivron rouge et faites sauter jusqu‘à ce que la sauce épaississe ！
