Les journées chaudes d‘été appellent à manger de la viande， alors essayez cette recette de porc à l’ail émincé ！ Vous serez satisfait sans vous sentir gras， et vous pourrez vous régaler. Voici la recette détaillée ：

Dans une casserole， ajoutez de l‘eau claire， mettez-y la poitrine de porc préalablement nettoyée， ajoutez du gingembre écrasé， quelques branches de ciboule émincées et des grains de poivre du Sichuan， enfin， ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisine. Faites bouillir à feu vif， puis réduisez à feu doux et laissez cuire pendant 20 minutes （jusqu’à ce que la poitrine de porc soit bien cuite）.

Préparez les ingrédients d‘accompagnement ： coupez les carottes et les concombres en julienne. Préparez 40 g d’ail haché en purée， plus il est finement haché， mieux c‘est.

Sortez le porc de l‘eau et refroidissez-le dans de l’eau froide. Coupez-le ensuite en tranches fines d‘environ un millimètre d’épaisseur.

Disposez les tranches de porc， les carottes et les concombres sur une assiette selon vos préférences personnelles.

Préparez la sauce à l‘ail ： ajoutez une quantité appropriée de sel， 1 g de glutamate monosodique， 0，5 g de sucre， 10 g de sauce soja， 1 g de vinaigre， une quantité appropriée d’huile de sésame， une quantité appropriée d‘huile pimentée et l’ail haché. Mélangez bien.

Versez uniformément la sauce à l‘ail préparée sur les tranches de porc disposées， et voilà， votre porc à l’ail émincé est prêt à être dégusté.