Aujourd‘hui， nous allons préparer des crevettes aux vermicelles à l’ail émincé. Cette recette est parfaite pour la cuisine familiale， facile à apprendre et délicieuse à déguster.
Préparez une poignée de vermicelles secs et mettez-les dans un bol. Ajoutez de l‘eau tiède en quantité suffisante pour ramollir les vermicelles. Prenez environ une demi-livre de grosses crevettes， retirez d’abord les têtes des crevettes， puis incisez-les sur le dos et retirez le boyau. Disposez les vermicelles ramollis de manière uniforme dans une assiette， puis disposez les crevettes incisées dans l‘assiette.
Hachez une petite poignée d‘ail pour obtenir de l’ail émincé. Coupez une petite poignée de piments rouges en fines rondelles. Si vous n‘aimez pas les plats épicés， vous pouvez les remplacer par des poivrons rouges. Hachez-les également. Mettez l’ail émincé et les rondelles de piment dans un bol， ajoutez une pincée de sel， de la sauce soja en quantité appropriée， un peu de sauce aux huîtres， une cuillère à soupe de sucre， un peu de poivre pour éliminer l‘odeur de poisson. Mélangez le tout avec une cuillère.
Étalez uniformément le mélange d‘assaisonnement sur les deux côtés des crevettes. Cela facilitera l’absorption de la saveur par les crevettes.
Ajoutez une quantité appropriée d‘eau dans une casserole， placez un support de cuisson à la vapeur dans la casserole， couvrez-la avec un couvercle et faites chauffer à feu vif. Une fois que l’eau bout， placez les crevettes dans la casserole， couvrez-les avec le couvercle et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 3 minutes.
Lorsque le temps est écoulé， éteignez le feu et retirez les crevettes aux vermicelles cuites à la vapeur. Versez une quantité appropriée de sauce de soja pour poisson à la vapeur， saupoudrez d‘un peu de ciboulette hachée， puis versez de l’huile chaude à 200 degrés Celsius pour révéler l‘arôme de la ciboulette. Votre délicieux plat est prêt à être dégusté.
